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双色补血汤

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双色补血汤

 

材料:猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量

做法:


1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段


2、锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水


3、锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐


4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味

备注:


1、猪血富含铁,有解毒清肠、补血美容的功效,但不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇


2、食用动物血时,无论用何烹调方法,一定要熟透


3、烹调动物血时,最好辅以葱姜蒜等配料,以去除异味 

 


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