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酸辣瓜皮

来源:www.jxjnhb.com 作者:大众菜谱 点击:
酸辣瓜皮

西瓜皮300克,番茄1个,尖椒1个,姜3片,盐1茶匙,生抽1茶匙,油2汤匙


做法:

1、 西瓜皮去红瓤和硬皮,保留中间青翠的部位,洗净斜切成薄片。番茄切片,尖椒切小块备用。

2、 锅热油,加入姜片略煎后依次加入番茄炒至略软出汤、加入瓜皮翻炒、

3、加入盐,翻炒均匀盖上锅盖,中小火烧3分钟左右,至瓜皮变软并有透明感时,转大火,

4、加入尖椒,生抽,翻炒至尖椒出香味即可起锅。

小贴士:

1、瓜皮只要红瓤和外面硬皮中间那薄薄的一层西瓜翠衣,削皮有点耗时间,要有耐心哦。

2、如果不吃辣,尖椒可用青椒代替,但味道略差了一丢丢,要知道加一点点的辣味可不单纯是为了美丽。


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