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凉拌藕片

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凉拌藕片

 

材料:
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料:盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。

做法:
1, 鲜藕去皮洗净

2, 将洗净的鲜藕切薄片

3, 藕片放入开水中汆熟,大概一分钟

4, 捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)

5, 放调料拌匀


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