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春笋面筋塞肉

来源:www.jxjnhb.com 作者:大众菜谱 点击:
春笋面筋塞肉

食材:春笋2根。面筋6个,肉馅100克,火腿少许。

调料:盐适量,生抽,香油,白胡椒粉,五香粉、葱、姜、白糖,蚝油,鸡精,料酒。



一、准备工作


1、肉馅中放入适量盐,少许生抽,香油,白胡椒粉,五香粉、葱、姜、白糖,蚝油,鸡精,料酒顺一个方向搅打,调好味道,塞入面筋中;

2、塞完肉馅的面筋放入碗中加适量水和一片姜,大火蒸15分钟备用;

3、春笋撕去皮,切去老根儿洗净;

4、切成滚刀块儿;

5、春笋入开水锅焯五分中捞出备用。



二、炒制


1、炒锅烧热油后放入葱姜爆出香味;

2、放入焯过水的春笋煸炒;

3、加入蚝油,少许生抽,倒入适量开水,中火烧制10分钟,至锅中的汤汁基本收干;

4、放入蒸好的面筋,蒸面筋的汤汁及少许火腿,继续烧3分钟,出锅淋少许香油撒上香葱。


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