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海鲜饼

来源:www.jxjnhb.com 作者:大众菜谱 点击:
海鲜饼

材料  虾8个,洋葱1/3个,蒜3瓣,韭菜,彩椒,煎饼粉50克,水+鸡蛋100ml,盐


做法


1)将虾去皮,挑去虾线,然后同洋葱,蒜,韭菜,彩椒一同洗净后改刀


2)先磕入一个鸡蛋在两杯中,再到入水,直至到刻度100即可


3)将切好的虾,洋葱,蒜同煎饼粉和(2)混合拌匀,再加入适量的盐搅拌


4)平底锅放油,带油热后到入搅拌好的面糊,这时小火


5)将切好的彩椒和韭菜摆在上面,煎好一面后再翻个面煎熟即可

海鲜饼

备注:


1)海鲜饼里面除了虾,还可以放其它的食材~如鱿鱼等


2)这个煎饼粉和水的比例是正好一个煎饼的量,还有粉的干湿程度不同,所以放水的量可适量减少或增加,但一定不能太稀


3)如果没有煎饼粉,可以用自发粉加少许酵母来代替


4)如果是自己在家吃,不要造型,可以把韭菜和彩椒直接放入面糊里,然后摊成煎饼,如果要造型就后放这些食材


5)整个饼的制作过程一定要小火~


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